植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。茎扁薄而白，叶阔大，呈淡绿色，是一种可食用的蔬菜。
菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。
宋 苏颂 《图经本草》：“ 扬州 一种菘，叶圆而大……噉之无滓，絶胜他土者，此所谓白菜。” 宋 杨万里 《菜圃》诗：“看人浇白菜，分水及黄花。” 曹禺 《北京人》第一幕：“后面跟着 张顺 ，两手抱着一个大筐子，里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等。”
1.像霜或雪的颜色（跟“黑”相对）。
2.光亮；明亮：东方发～。大天～日。
3.清楚；明白；弄明白：真相大～。不～之冤。
4.没有加上什么东西的；空白：～卷。～饭。～开水。一穷二～。
5.没有效果；徒然：～跑一趟。～费力气。
6.无代价；无报偿：～吃。～给。～看戏。
7.象征反动：～军。～区。
8.指丧事：～事。
9.用白眼珠看人，表示轻视或不满：～了他一眼。
10.姓。
11.（字音或字形）错误：写～字。把字念～了。
12.说明；告诉；陈述：表～。辩～。告～。
13.戏曲或歌剧中在唱词之外用说话腔调说的语句：道～。独～。对～。
14.指地方话：苏～。
15.白话：文～杂糅。半文半～。
1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。