（动）本质上的变化：药品～|蜕化～。
事物的本质变得与原来不同。
《云笈七籤》卷九四：“山有玉，草木因之不彫；人怀道，形体得之永固。资薰日久，变质同神；练神入微，与道冥一。” 洪深 《戏剧导演的初步知识》上篇三：“于是不免要向文人的（以词章或乐曲为重的）作品里借取材料而稍有变质。”
指事物的本质向坏的方面转变。
杜鹏程 《在和平的日子里》第二章：“ 梁队长 说：‘变质的洋灰降低标号使用，模型板就凑合着使用原来的。’” 徐特立 《让革命的红旗世代相传》：“脑子里装的东西不对头，革命意志就可能衰退，就会贪安逸，图享受，就会忘本，变质，甚至变成剥削别人的人。”
病理学名词。炎症时局部组织的一种变化，主要表现为组织细胞的各种变性和坏死。
鲁迅 《热风·随感录四十九》：“少年在这时候，只能先行萎黄，且待将来老了，神经血管一切变质以后，再来活动。”
变质（biàn zhì）是指人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化变质|变了质的食品。
1.和原来不同；变化；改变：情况～了。～了样儿。
2.改变（性质、状态）；变成：沙漠～良田。后进～先进。
3.使改变：～废为宝。～农业国为工业国。
4.能变化的；已变化的：～数。～态。
5.变卖：～产。
6.变通：通权达～。
7.有重大影响的突然变化：事～。～乱。
8.指变文：目连～。
9.姓。
1.事物的根本特性：本～。变～。
2.哲学范畴。指一事物之所以是该事物并区别于他事物的规定性。
3.质料，构成事物的材料：铁～。流～。
4.产品或工作的优劣程度：优～钢。按～论价。保～保量。
5.朴实：～朴。
6.询问；责问：～疑。～问。
7.抵押；抵押品：～押。人～。
8.古又同“贽”。
9.古又同“锧”。