钵钵鸡
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钵钵鸡
钵钵鸡
拼音:bō bō jī

结构: (左右结构) (左右结构) (左右结构)

钵钵鸡的解释
  • 基础释义:

    1.四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。

    2.网络用语钵钵鸡有么么哒的意思,也有秀恩爱的意思。

  • 详细释义:

    钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

  • 网络释义:

    钵钵鸡

    钵钵鸡的制作方法
    1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏,洗净、煮至断生,将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
    2、切片。鸡收干水气后整理去骨,切成片状。
    3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀,装上陶罐上桌,舀一碗鸡汤配食。